Sumak Ekşisi

Hatay Sumak Ekşisi: Doğal Limon Alternatifi

Sumak ekşisi, Hatay dağlarında yetişen olgun sumak meyvelerinden geleneksel yöntemle elde edilen doğal bir ekşilendiricidir. Limon ya da sirke yerine kullanılabilir; meyvemsi ekşi tadı ve hafif tatlı dokusu ile yemeklere bambaşka bir karakter katar.

Üretim

Olgun sumak meyveleri toplanır, suda bekletilir ve özünü suya bırakması sağlanır. Süzülen sıvı kısık ateşte yavaşça koyulaşana kadar kaynatılır. Hiçbir asit, koruyucu ya da renklendirici eklenmez.

Kullanım

Salata soslarında nar ekşisinin alternatifi olarak, et yemeklerinin marine sosunda, çorbalarda son dokunuş olarak, fattoush ve tabbouleh gibi Levanten salatalarda, ızgara balık üzerinde kullanılabilir.

Tat ve Aroma

Koyu kırmızı renkli, koyu kıvamlı, meyvemsi ve dengeli ekşi.

Sağlık Faydaları

Yüksek antioksidan içerir, doğal C vitamini kaynağıdır. Sindirim ve kan şekeri dengesi için faydalıdır.

Saklama

Kapalı şişede serin yerde, açtıktan sonra buzdolabında 12 ay.

İçindekiler

%100 Hatay sumak meyvesi suyu. Sitrik asit, koruyucu, renklendirici, glikoz içermez.

Geleneksel ekşilendiricinin gerçek tadını keşfedin.