Kimyon

Hatay Kimyon: Yemeklerin Vazgeçilmez Baharatı

Kimyon, Türk ve Akdeniz mutfaklarının en temel baharatlarından biridir. Yoğun, sıcak ve toprağımsı aroması ile et, baklagil ve sebze yemeklerinde derinlik yaratır. Hatay topraklarında yetişen kimyon tohumlarımız, geleneksel yöntemle kurutulur ve öğütülür.

Üretim

Kimyon tohumları olgun dönemde toplanır, güneşte kurutulur ve taş değirmenlerde öğütülür. Endüstriyel öğütmenin aksine taş değirmen, baharatın aromasını ısıtmadan korur.

Kullanım Alanları

Köfte ve kebap tariflerinde (özellikle Antakya kebabı, oruk, içli köfte), humus üzerine serpinti olarak, mercimek çorbasında, baklagilli yemeklerde, marinasyon karışımlarında temel baharattır.

Sağlık Faydaları

Sindirimi destekler, gaz ve şişkinliği azaltır. Demir ve magnezyum içerir. Antioksidan etki gösterir.

Saklama

Hava geçirmez kavanozda serin ve karanlık yerde 12 ay aromasını korur. Öğütülmüş baharatı kısa sürede tüketmek aroma kaybını önler.

İçindekiler

%100 Hatay kimyon. Koruyucu, katkı maddesi içermez.

Geleneksel yemeklerinizin temel baharatı.