Kızartmalık Peynir

Hatay Kızartmalık Peynir: Tavada ve Izgarada Eriyen Lezzet

Kızartmalık peynirimiz, ısıya dayanıklı yapısı ve özel kıvamı ile tavada ya da ızgarada eritildiğinde dağılmayan, altın sarısı renge dönen ve içi yumuşacık kalan, son yıllarda mutfakların gözdesi olan bir peynirdir. Hatay’ın çiğ inek sütünden, geleneksel yöntemle hazırlanır.

Üretim

Taze süt mayalanır, telemesi özel sıcaklıkta işlenir ve elastik bir kıvama getirilir. Sıkma ve preslenme aşamalarından sonra hafif tuzlu suda dinlendirilir. Bu süreç peynire ısıda dağılmama özelliği kazandırır.

Hazırlanışı

Peyniri 1-1.5 cm kalınlıkta dilimleyin. Üzerine biraz un veya susam serpebilirsiniz. Tavada az yağ ile veya ızgarada her iki yüzü altın sarısı olana kadar pişirin. Sıcak servis edin; içi yumuşar ama dağılmaz. Üzerine bal, pekmez, biber salçası veya zahter ekleyebilirsiniz.

Kullanım Alanları

Brunch tabaklarında, mezelerin başrolünde, salatalarda ılık eklenti olarak, sebzelerle ızgarada, sandviç ve burgerlerde kullanılabilir. Halloumi tarzı tüm tariflerde mükemmel sonuç verir.

Saklama

Buzdolabında kendi suyunda 0-4°C’de saklayın. 2-3 hafta tazeliğini korur.

İçindekiler

%100 Hatay çiğ inek sütü, peynir mayası, kaya tuzu. Koruyucu, katkı maddesi içermez.

Tavada eriyen Hatay lezzetini deneyin.