Kabak Tatlısı

Hatay Kabak Tatlısı: Geleneksel Şerbetli Kış Tatlısı

Kabak tatlısı, kış aylarının vazgeçilmez geleneksel tatlısıdır. Bal kabağının özenle pişirilmesi ile hazırlanan bu tatlı, üzerine eklenen tahin, ceviz ve kaymak ile zenginleşir. Hatay tarzı kabak tatlımız, geleneksel reçeteye sadık kalınarak hazırlanır.

Hazırlanışı

Olgun bal kabağı kalın dilimlere ayrılır, kireçli suda dinlendirilerek dokusu sıkılaştırılır. Şeker ile kısık ateşte yavaşça pişirilir ve kendi suyunu çıkararak tatlanır. Hiçbir su veya yapay şurup eklenmez.

Servis

Üzerine tahin, ceviz, kaymak veya dondurma eklenerek servis edilir. Türk kahvesi yanında ya da kış akşamlarında ideal.

Sağlık Faydaları

Bal kabağı A vitamini (beta-karoten), lif ve antioksidan açısından zengindir. Sindirimi destekler, göz sağlığına katkıda bulunur.

Saklama

Buzdolabında kapalı kapta 1-2 hafta.

İçindekiler

Bal kabağı, toz şeker, limon, karanfil. Koruyucu, glikoz şurubu, yapay aroma içermez.

Kış akşamlarınıza tatlı dokunuş.