Dil Peyniri

Hatay Dil Peyniri: Çekildikçe Uzayan Geleneksel Lezzet

Dil peyniri, Anadolu ve Hatay yaylalarının çok sevilen, kendine özgü dokusu ile bilinen geleneksel bir peynir çeşididir. Adını çekildikçe ince dil dilim ayrılan ipliksi yapısından alır. Hatay’ın çiğ inek sütünden, geleneksel yöntemle hazırlanır.

Üretim

Taze çiğ inek sütü mayalanır, telemesi kesilir ve sıcak suda yoğrularak elastik bir doku kazanır. Bu hamur ince şeritler halinde uzatılır, katlanır ve kalıplara konur. Hafif tuzlu salamurada dinlendirilir. Hiçbir koruyucu, palm yağı veya nişasta içermez.

Tat ve Doku

Hafif tuzlu, sütlü ve esnek dokulu. Parmakla çekildiğinde ipliksi ayrılır. Mozzarella benzeri eriyebilirlik özelliği vardır.

Kullanım Alanları

Kahvaltıda taze tüketilebilir, peynirli pide ve böreklerde, pizzada, fırın makarnada, mezelerde, ızgara peynir olarak servis edilebilir. Çocuklar için ideal kahvaltı peyniridir.

Saklama

Buzdolabında kendi salamurasında 2-3 hafta saklanır. Derin dondurucuda 2-3 ay.

İçindekiler

%100 Hatay çiğ inek sütü, peynir mayası, kaya tuzu. Palm yağı, nişasta, koruyucu içermez.

Çekildikçe uzayan geleneksel lezzeti sofranıza getirin.