Kırma Yeşil Zeytin

Hatay Kırma Yeşil Zeytin: Sofranızın Geleneksel İncisi

Kırma yeşil zeytinimiz, Hatay’ın asırlık zeytin ağaçlarından elle toplanan, tam olgunlaşmadan hasat edilen yeşil zeytinlerin kırma yöntemi ile lezzetlendirilmesiyle hazırlanır. Diri, çıtır ve aromatik dokusu ile kahvaltıların ve mezelerin vazgeçilmezidir.

Geleneksel Üretim

Yeşil zeytinler tek tek elde toplanır, taş ile hafifçe çatlatılır (kırma işlemi). Bu çatlaklar sayesinde acılığını giderecek su salamurası içine zeytinin iç dokusu kadar nüfuz eder. Günlük su değişimi ile birkaç gün acılığı alınır, ardından kaya tuzu, limon, sarımsak, kekik ve zeytinyağı ile aromatize edilir.

Tat ve Doku

Diri, çıtır, hafif tuzlu ve aromatiktir. Sarımsak ve kekik notaları damağınızda hoş bir iz bırakır. Klasik Hatay kahvaltısının olmazsa olmazıdır.

Servis Önerileri

Kahvaltıda taze ekmek, peynir ve domates yanında, meze tabaklarında, salatalarda, brunch sunumlarında, rakı ve şarap mezelerinde kullanılabilir.

Sağlık Faydaları

Zeytin; tekli doymamış yağ asitleri, E vitamini ve antioksidan açısından zengindir. Kalp dostudur, sindirimi destekler.

Saklama

Buzdolabında, kendi salamurasında saklayın. Üzerine zeytinyağı eklemek ömrünü uzatır. 3-6 ay tazeliğini korur.

İçindekiler

Hatay yeşil zeytini, su, kaya tuzu, limon, sarımsak, kekik, zeytinyağı. Koruyucu, sirke, asit düzenleyici, renklendirici içermez.

Hatay kahvaltısının ruhunu sofranıza taşıyın.