Acı Biberli Ekmek

Hatay Acı Biberli Ekmek: Antakya’nın Ateşli Sokak Lezzeti

Acı biberli ekmek, Antakya’nın geleneksel sokak lezzetinin daha acı versiyonudur. İnce açılmış hamurun üzerine, Hatay’ın güneşte kurutulmuş acı biber salçası, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar sürülerek taş fırında pişirilir.

Hazırlanışı

Hamur uzun süre fermente edilir, kabarması beklenir. İnce açılır. Üzerine yoğun acı biber salçası, kekik, pul biber ve zeytinyağı karışımı sürülür. Taş fırında yüksek ısıda 3-5 dakika içinde pişer.

Servis

Sıcak servis edilir. Ayran, taze yeşillik, salatalık ve maydanoz ile mükemmel uyum sağlar.

Saklama

Oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında 4-5 gün. Yeniden ısıtırken fırın veya tava tercih edin.

İçindekiler

Un, su, tuz, maya, acı biber salçası, zeytinyağı, sarımsak, kekik, pul biber. Margarin, koruyucu, katkı içermez.

Antakya’nın acı sokak lezzetini deneyin.