Karadut Şurubu

Karadut Şurubu: Antakya’nın Şifa Veren Lezzeti

Karadut şurubu, Hatay’ın bahçelerinde olgunlaşan koyu mor, sulu karadut meyvelerinin sıkılarak elde edilen suyunun şeker veya pekmez ile geleneksel yöntemle kaynatılması sonucu hazırlanır. Hem leziz hem de şifalı, asırlık bir halk şurubudur.

Üretim Süreci

Karadutlar Haziran-Temmuz aylarında elle toplanır. Yıkanır, ezilir ve süzülür. Elde edilen saf karadut suyu, kısık ateşte yavaşça kaynatılarak şurup kıvamına gelir. Şeker veya nadir pekmez eklenir; hiçbir koruyucu, yapay aroma ya da renklendirici kullanılmaz.

Kullanım

Bir tatlı kaşığı ürün soğuk su ile sulandırılarak ferahlatıcı bir şurup içeceği hazırlanabilir. Yoğurt veya dondurma üzerine, krep ya da pankek yanında, tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Kışın boğaz ağrılarında sıcak su ile içilebilir.

Sağlık Faydaları

Karadut C vitamini, demir, antosiyanin ve antioksidan açısından zengindir. Halk hekimliğinde boğaz iltihapları ve aft için kullanılır. Kansızlığa iyi geldiği bilinir.

Saklama

Kapalı kavanozda serin yerde. Açtıktan sonra buzdolabında 12 ay.

İçindekiler

Hatay karadut suyu, toz şeker, limon suyu. Koruyucu, glikoz şurubu, yapay aroma, renklendirici içermez.

Hatay’ın şifalı tatlısını sofranıza getirin.